Бактерии кои се опасни за човекот, посебно за децата во развој и за старите и изнемоштени лица се: Е.коли и Самонела, од која спрема експертите секоја година се разболуваат 3,8 милиони луѓе.

Бактеријата Е.коли може да доведе до повреда на клетките во организмот, дијареа, повреда на бубрезите и загуба на црвените крвни клетки. Во комбинација со други болести и влијанија, кои се поврзани со крвниот систем, во 50 % случаи, оваа бактерија може да доведе до смртност кај постарите лица.